看词语>历史百科>民族起源>它斯罕

它斯罕

鱼肉松。赫哲语音译。又称“鱼毛”。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。以渔猎为生的赫哲人在长期实践中,总结出许多保存和食用鱼肉的方法,对脂肪多不宜晒鱼干的鲤、怀头、胖头、草根、青、白、鳇等鱼,通常制成鱼肉松保存备食。其法:先将鱼煮熟,取出骨刺,切成碎块稍凉干,捣碎放入锅中加火炒。火候需适当,火大会有苦味,欠火则不易保存。炒好后放入桦皮篓、木箱或坛罐里,外涂泥或封口保存。夏天炒的,为防风干,将盛装物埋在室内地下。既可作菜,也能当饭吃。有的为增强其美味,还将晾干的稠李子饼、山丁子粒放入其中,是招待客人的上等食品。一般由妇女制作。进入20世纪,粮食逐渐成为赫哲人的主食,制之者渐少。

猜你喜欢

  • 兀鲁伯

    1392—1449中亚帖木儿汗国苏丹,天文学家、数学家、诗人。先世蒙古巴鲁剌思人。※沙哈鲁长子。1409年受封于撒马尔罕。自幼聪颖,博学多识,尤精于天文学。1428年左右,于撒马尔罕建造一座大型天文台

  • 辽陵石刻集录

    书名。伪满奉天图书馆编纂。凡6卷。1934年刊行。辑录当时已出土的全部契丹小字资料,并反映当时对契丹小字研究的水平。卷一为金毓黻写的绪言,卷二是影印的辽庆陵出土的汉字和契丹小字的皇帝与皇后的哀册以及其

  • 刀平

    明代云南镇沅傣族首领。世袭土官总管,专司操练。洪武十五年(1382),与兄那直归附明,授千夫长。建文四年(1402),置镇沅州,任知州。永乐三年(1405),率子入朝献方物,赐以钞、文绮。随明军征八百

  • 剑川海门口遗址

    云南铜石并用文化遗址之一。地点在今剑川县海门口。1957年兴修水利挖掘河道时发现。为湖滨村落遗址,有成排的木桩柱224根,其房屋为南方式高脚房。出土大量石器、陶器、骨器和少量铜器。石器多数为通体磨光的

  • 土尔番

    见“土鲁番”(68页)。

  • 东部奚

    ※奚族之一部分。唐代末年※契丹崛起,奚族为其所役属,后因不堪受虐,部分西迁妫州(今河北怀来)北山投唐,称“西部奚”,余部自阴凉河(今内蒙赤峰南锡伯河)移居古北口外琵琶川(今辽宁建昌县境)一带,称“东部

  • 菸夫须计

    渤海王国官员。仕于武王大武艺(719—737年在位)之世。唐开元十六年(728),奉命朝唐,九月至长安(今陕西西安市),唐授以果毅衔,令归。

  • 马注

    1640—1711清初伊斯兰教学者。字文炳,号仲修。云南永昌(今保山)人。回族。元云南平章政事赛典赤·瞻思丁十五世孙。幼家贫,年15始业文章。南明永历十一年(1657),永历帝在云南建国,以经济之才被

  • 乌梁海

    清代民族名。先世为唐代都播(一作都波)等。元代称秃巴、秃巴思。明作兀良哈、乌梁罕。关于其族源,目前尚无定论。主要有三说:一说为“林木中百姓”,一说为“饲养驯鹿的人”,一说为古代南西伯利亚从事狩猎游牧的

  • 孟子西夏文译本

    西夏文译汉文儒家经典。写本。一种类隶书体,蝴蝶装。残本,存22面,面21×4厘米,面9行,行间有竖格线。正文满格,行15—16字,注解低一格。注释为西夏人佚名作。内容为第八章《离娄章句下》。另一种为行