奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
见“爨震”(2589页)。
靰鞡鞋的一种。赫哲语音译，亦作“温他”。靰鞡鞋流行于我国东北地区，然各族制作用料不一，称呼也不同。赫哲族制做温塔，以鹿、野猪、熊等兽皮和怀头鱼、哲罗鱼、细鳞鱼、狗鱼、鲑鱼皮为原料。鞋底、鞋帮以整张皮制
西域古地名。见明陈诚《西域番国志》《明史·西域传》。清《西域图志》作“土尔番”，对音为“吐鲁番”。清乾隆四十四年(1779)，移管粮同知驻此，并设巡检，隶甘肃布政司。四十五年，设吐鲁番领队大臣，归乌鲁
见“察拉克”(2473页)。
见“忽汗河”(1487页)。
渤海王国置。为中京显德府兴州辖县之一(一说为州附郭县)，县治故址今有人说在今吉林省靖宇县东北白山镇附近。辽灭渤海后，辽太祖将被俘民众迁至今辽宁北票县东南，仍以其县名置县统之，属辽兴中府黔州，金废。
纪传体五代十国史书。原名《梁唐晋汉周书》，总称《五代史》。后为区别欧阳修《新五代史》而用今名。五代北宋间薛居正(934—985)监修，卢多逊(934—985)等撰。150卷，凡本纪61卷，列传77卷，
指辽、金两朝专由渤海人组成的军队。渤海男子以骁勇著于世，有“三人渤海当一虎”之语。辽亡渤海国后，征其遗民服兵役，单独编制，并以渤海人为军官统之，战时驱为前锋。辽设有渤海军都指挥司、渤海军详稳司等。金兴
突厥汗国官名。突厥语音译。始见于8世纪突厥文碑铭。初译为“匐”。元时译为别、伯、卑、毕，清时译为伯克、白克。新疆建省前，地方政府仍保留此种官称，自阿奇木伯克及其副职伊沙噶伯克以下，约有职司、名目不同之
高山族语音译。旧时台湾高山族排湾人的一种协作组织。由若干户自愿组合而成，凡参加者不论该户土地和劳力多少，农忙时均需将全部劳力投入生产，共同协作。后来发展为每户只出一个劳力轮流互助，成了一种换工组织，称